Ingredientes
2 iogurtes simples
6 Ovos
170 g açúcar
170 g Manteiga
170 g amêndoa ralada
140 g Farinha
raspa de 2 laranjas
Sumo de um limão
2 colheres (chá) fermento
5 colheres (sopa) Mel
frutos do bosque q.b.
Instruções de preparação
Para preparar este bolo de mel e iogurte, separe as gemas das claras e reserve.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a raspa de laranja, até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida, os iogurtes e 2 colheres de mel e envolva muito bem.
Depois, adicione a amêndoa, o sumo de limão, a farinha e o fermento, bata bem até ligar todos os elementos.
À parte, bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao preparado. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha, verta o preparado para o seu interior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos. Decore com frutos do bosque e as três colheres de mel restantes.
Informação retirada daqui
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