Receita de Paelha de Bacalhau

Receita de Paelha de Bacalhau – Este prato de bacalhau é óptimo para dias em que se quer impressionar, com pouco trabalho.

Serve: 4 pessoas

Dificuldade: fácil

Preparação: 50 minutos

Ingredientes:

12 camarões;

500 g de bacalhau demolhado;

2 dl de azeite;

2 dentes de alho;

1 cebola;

100 g de alho-francês;

1/2 pimento vermelho;

1 dl de vinho branco;

1 tomate limpo;

300 g de arroz agulha;

1 colher de café de açafrão;

Farinha, sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação:

Descasque o camarão, deixando ficar a cauda e a cabeça.

Limpe o bacalhau de pele e espinhas, corte-o em tiras e passe-as por farinha.

Frite-as de ambos os lados em metade do azeite e reserve.

Pique o alho e refogue-o no restante azeite.

Junte os camarões, tempere com sal, pimenta e deixe saltear.

Retire-os do lume e reserve-os.

Pique a cebola e junte-a à gordura de fritar os camarões.

Corte o alho-francês em rodelas e o pimento em tiras e adicione ambos ao refogado.

Refresque com o vinho branco e junte o tomate, cortado em cubos.

Envolva o arroz, tempere com sal, pimenta e o açafrão.

Regue com água e deixe cozer tapado, em lume brando, por 12 minutos.

Decorrido o tempo, disponha os camarões e o bacalhau sobre a paelha.

Sirva-a, decorada com coentros.

Receita retirada daqui