Ingredientes (para 4 pessoas):
1 kg de amêijoa vietnamita Admiral
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite Chaparro
5 colheres (sopa) de vinho de mesa branco Conde Noble
1/2 limão
1 molho de coentros
Pimenta preta moída Kania q.b.
Preparação:
Aprox. 20 minutos
Passe as amêijoas por água e deixe-as escorrer. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. De seguida, deite-os para um tacho, adicione o azeite e leve ao lume, deixando aquecer bem.
Acrescente as amêijoas, o vinho, uma pitada de pimenta, o sumo do limão e os coentros picados.
Tape o tacho e deixe cozinhar até as amêijoas abrirem, sacudindo o tacho de vez em quando.
Sirva com fatias de pão e decore a gosto com gomos de limão.
Receita retirada daqui
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