Ingredientes:
300 gr de açucar
1 dl de água
5 ovos
2 dl de natas
miolo de amêndoa torrado e moido q.b
Preparação:
1) Leve 200 gr de açucar ao lume com água. Deixe ferver durante 3 minutos , retire e deixe arrefecer.
2) Misture as gemas com o batedor de varas e junte- lhes a calda de açucar em fio, mexendo sempre. Leve o preparado obtido novamente, ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Retire-o e deixe arrefecer.
3) Bata as natas , adicione- lhes 50g de açúcar até ficarem bem firmes ; reserve. Bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açucar e bata até obter um merengue firme. Por fim , envolva ambos os batidos.
4) Coloque em taças individuais camadas alternadas dos dois preparados e levados ao frigorifico até ficarem bem frescos. Polvilhe com amendoa moida e sirva-o.
Alternativa:
Substitua o doce de ovos por pudim de baunilha ou leite-creme.
Receita retirada daqui
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