Receita de Folar de Páscoa

Ingredientes (para 6 pessoas):

600 g de farinha

120 g de açúcar granulado

100 g de manteiga amolecida

3 c.s. de leite morno

4 ovos

12 g de fermento de padeiro

1 ovo cozido

raspa de um limão

amêndoa laminada q.b.

gema de ovo para pincelar

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Dissolva o fermento no leite e deixe repousar durante 10 minutos. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, a raspa do limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem. Junte a mistura do fermento e torne a amassar. Deixe levedar durante 20 minutos. Passado este tempo divida a massa em 2 rolos iguais e enrole-os um no outro de modo a ficarem entrançados. Depois, una as pontas e disponha em tabuleiro levemente untado. Coloque o ovo cozido ao centro do folar e pincele a massa com gema de ovo. Polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos. Leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Nota: Se verificar que a massa fica um pouco mole junte mais farinha.

Receita retirada daqui