Ingredientes
1 kg de tomates maduros
1 pimento encarnado
1 pepino
1 cebola
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de orégãos
Sal q.b.
4 colheres (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
Doses: 5 Pessoas
Modo de Preparação
Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele e as sementes e corte-os ao meio. Deite-os no copo do liquidificador.
Limpe o pimento de sementes e membranas, corte-o em pedaços e junte-os ao tomate, bem como o pepino descascado e limpo de sementes.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo grosseiramente e junte ao tomate, bem como os orégãos, um pouco de sal, o azeite e o vinagre. Ligue o aparelho e deixe bater bem até a mistura ficar lisa. Sirva bem fresco.
Notas
Nota do Chefe - Se achar que o gaspacho fica demasiado espesso, adicione água gelada. Para o servir bem fresco, pode misturar gelo bem picadinho.
Informação retirada daqui
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