Receitas para a Bimby - Caipirinha

Ingredientes

-70 g açúcar

-100 g cachaça

-3 limas, cortadas em quartos

-900 g cubos de gelo

Preparação

-Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9.

-Adicione a cachaça, as limas e programe Closed lid/pressione o botão Turbo 2 a 3 vezes. Retire para um jarro e reserve.

-De seguida, coloque no copo 300 g de gelo e pique na vel 5. Retire para o jarro. Repita este procedimento com o restante gelo, usando 300 g de cada vez. Envolva com a ajuda da espátula.

Dica

Pode substituir as limas por morangos. Neste caso, não precisa de tirar o preparado do copo, podendo colocar o gelo directamente e picar uns segundos na vel 5.

Receita retirada daqui

Receitas para a Bimby - Iogurte Liquido com Maça e Aveia

Ingredientes
-30 g flocos de aveia
-180 g maçã, s/ casca e cortada em quartos
-80 g açúcar amarelo
-1000 g leite
-60 g iogurte natural

Preparação

-Coloque no copo a aveia e triture 5 seg/vel 9. Retire e reserve. 

-Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 5 seg/vel 5. 

-De seguida programe 10 min/Varoma/vel 2. 

-Adicione o leite e a aveia reservada programe 1 min/vel 9. 

-Adicione o iogurte e programe 3 min/50°C/vel 4. Retire para um jarro e abafe bem com uma manta durante 8 horas. 

-Após este tempo, coloque o io¬gurte no copo da Bimby e bata 10 seg/vel 4. Retire para frascos previamente esterilizados e leve ao frigorífico.  

Dica

Sabia que... a aveia é um alimento bastante saudável, especialmente indicado para o pequeno-almoço, por ser bastante nutritivo. Contém ainda cálcio, ferro, manganésio, sódio, fósforo, magnésio, selénio e zinco, além de vitaminas do complexo B, proteínas e fibra. Por tudo isto, é uma grande aliada do coração

Receita retirada daqui

Receitas para a Bimby - Néctar de Manga Laranja

Ingredientes
1 litro/s
-1 manga, descascada
-2 laranjas, descascadas s/ parte branca
-1 limão, descascado s/ parte branca e s/ caroços
-100 g açúcar, ou o seu equivalente em adoçante
-500 g água
-cubos de gelo, q.b.

Preparação
-Coloque no copo a manga, as laranjas, o limão e o açúcar e programe 2 min/vel 9.
-Adicione a água e envolva na vel 3 durante alguns segundos. Sirva de imediato com uns cubos de gelo.

Dica
Pode substituir a manga e a laranja por outros frutos, bem como vegetais. Em vez de utilizar água, junte ½ cuvete de gelo e triture juntamente com a fruta. Acrescente água a gosto no final.

Receita retirada daqui

Receitas para a Bimby - Limonada

Ingredientes
-2 limões, bem lavados, cortados em quartos
-100 g açúcar, ou o seu equivalente em adoçante
-1000 g água

Preparação

-Coloque no copo os ingredientes e prima a tecla Turbo durante 1 Seg segurando sempre o copo de medida.

-Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada para um jarro com cubos de gelo. Sirva de seguida.

Receita retirada daqui

Tarte de cereja

Ingredientes

600 g cerejas

1 c. sopa amido de milho

1 c. sopa açúcar em pó

1 c. sopa sumo de limão

50 g miolo de amêndoa

80 g açúcar

250 g farinha

150 g manteiga sem sal (bem fria) + 1 c. sopa para untar a forma

1 gema M

1 c. sopa açúcar mascavado

Preparação

1. Retire o caroço das cerejas, aproveitando o sumo que largarem, e coloque-as numa tigela.

2. Junte o amido de milho, o açúcar em pó e o sumo de limão e mexa para envolver.

3. Tape com película aderente e leve ao frigorífico.

4. Triture o miolo de amêndoa e o açúcar no robot de cozinha ou no triturador, junte a farinha e a manteiga em pedaços e volte a triturar, até formar uma bola. Se necessário, junte um pouco de água fria.

5. Unte uma forma para tarte com a manteiga, forre a com ¾ da massa e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

6. Pré-aqueça o forno a 180° C.

7. Pique o fundo da massa com um garfo, disponha as cerejas no fundo e cubra-as com a restante massa cortada em tiras, de modo a dar um efeito rendilhado.

8. Pincele a superfície da massa com a gema, previamente desfeita num pouco de água, polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Informação retirada daqui

Tartelette de frango

Ingredientes

Para a Massa

300 g farinha de trigo sem fermento

140 g manteiga com sal

10 g açúcar Pingo Doce

100 g água

Para o Recheio

300 g cebola

300 g cenoura

400 g água

1 caldo de galinha

2 peitos de frango

30 g azeite

50 g amido de milho

300 g caldo da cozedura do frango

3 gemas de ovos M

qb salsa picada

qb pimenta

qb noz-moscada

500 g tomate cherry

Preparação

1. Coloque a farinha, a manteiga em cubos, o açúcar e a água no copo e programe 45 segundos, na velocidade 6.

2. Retire a massa, molde em bola, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico.

3. Coloque metade da cebola e a cenoura cortadas em rodelas no copo, junte a água e o cubo de caldo de galinha.

4. Encaixe o cesto no copo, coloque aí os peitos de frango cortados em pedaços e cozinhe 30 minutos, a 100°C, na velocidade inversa 2.

5. Retire o cesto com o cabo da espátula, mude o frango para outro recipiente e coe o caldo através do cesto. Junte os legumes ao frango e reserve o caldo.

6. Deite a restante cebola em pedaços no copo, junte-lhe o azeite e pique 5 segundos, na velocidade 5.

7. Raspe as paredes do copo com a espátula e cozinhe 5 minutos, a 100°C, na velocidade 2, sem copo medidor.

8. Junte o frango e os legumes cozidos, polvilhe com o amido de milho e mexa com a espátula. Regue com 300g do caldo reservado e programe 10 minutos, a 90°C, na velocidade inversa 2, sem copo medidor.

9. No último minuto, junte duas gemas e a salsa picada através do orifício da tampa e tempere com pimenta e noz-moscada a gosto. Pré-aqueça o forno a 180°C.

10. Retire um pouco da massa, estenda a restante com o rolo e forre seis formas de tartelette. Pique o fundo com um garfo, disponha o recheio e cubra com a restante massa cortada em tiras. Pincele com a restante gema batida e leve ao forno 45 minutos. Acompanhe com tomate.

Informação retirada daqui

Folhado de maçã com queijo de cabra

Ingredientes

1 emb. massa folhada refrigerada

2 maçãs Golden Pingo Doce

½ queijo chèvre Pingo Doce

40 g miolo de noz

1 ovo S

1 c. sopa sementes de girassol

1 c. sobremesa azeite

100 g cebola congelada em cubos Pingo Doce

1 dl água

1 c. chá sal

2 dl vinho do Porto Ruby

1 c. sopa mel

qb pimenta em moinho

20 g manteiga

1 emb. salada alentejana Pingo Doce

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200° C.

2. Desenrole a massa e, com a ajuda de um corta corte quatro discos. Reserve.

3. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire-lhes as pevides. Reserve.

4. Corte o queijo em oito rodelas e pique grosseiramente o miolo de noz.

5. Coloque duas rodelas de queijo no centro de cada disco de massa, salpique com as nozes picadas e, por cima, disponha as metades de maçã. Feche, selando bem os bordos da massa.

6. Pincele a superfície com o ovo batido, salpique com as sementes de girassol e leve ao forno cerca de 30 minutos.

7. Coloque ao lume um tacho pequeno com o azeite e quando estiver quente, introduza a cebola e o alho picados, deixando refogar até murcharem.

8. Junte a água e o sal e deixe ferver até a água evaporar. Adicione o vinho do Porto e o mel e deixe ferver até obter consistência de xarope.

9. Junte uma pitada de pimenta e a manteiga, misture bem e retire do lume.

10. Distribua a mistura de alfaces pelos pratos e coloque por cima os folhados. Regue com um pouco da redução de vinho do Porto e sirva.

Informação retirada daqui

Tarte de maçã com caramelo salgado

Ingredientes

Para a Massa

300 g farinha

1 c. café sal fino

1 c. sopa açúcar

200 g manteiga sem sal fria

1 c. sopa vinagre de sidra

0,5 dl água fria

Para o Caramelo Salgado

200 g açúcar

½ dl água

100 g manteiga

1 dl natas frescas

Para o Recheio

6 maçãs Golden Pingo Doce

½ limão (sumo)

80 g açúcar mascavado

1 c. café canela

1 c. café noz-moscada

1 c. café pimenta

1 c. café vinho do Porto branco

1 c. sopa amido de milho

1 ovo S

12 bolas gelado baunilha Pingo Doce

Preparação

1. Coloque os ingredientes da massa no robot de cozinha e envolva-os até formarem uma bola. Se necessário, junte algumas colheres de água fria.

2. Retire 2/3 da massa, forre uma forma de tarte de fundo amovível e leve ao frigorífico. Embrulhe o resto da massa em película aderente e coloque-a também no frigorífico.

3. Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e, quando tiver derretido, junte a manteiga. Mexa até derreter e deixe ao lume até ganhar cor de caramelo claro. Retire do lume, acrescente as natas, mexa bem e leve novamente ao lume até engrossar. Junte o sal e deixe arrefecer.

4. Descasque as maçãs, corte-as em gomos não muito finos e coloque-as numa tigela. Junte o sumo do limão, o açúcar mascavado, as especiarias, o vinho do Porto e o amido de milho e misture bem.

5. Pré-aqueça o forno a 200° C.

6. Retire a forma com a massa do frigorífico, pique-a com um garfo e distribua pelo interior os gomos das maçãs com a “marinada”. Por cima, deite o caramelo frio.

7. Com o resto da massa, forme tiras e coloque-as sobre o recheio, de modo a formarem uma grade.

8. Pincele com o ovo batido e leve ao forno, na parte mais baixa, cerca de 30 minutos.

9. Reduza a temperatura para os 180° C e continue a cozedura, no meio do forno, mais 25 minutos.

10. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva com uma bola de gelado.

Informação retirada daqui

Quiche de castanhas e espinafres

Ingredientes
4 folhas de massa filo
300 g castanhas
qb sal
2 c. de sopa azeite
2 dentes de alho
200 g alho-francês
340 g folhas de espinafre
2 ovos M
80 g queijo da Ilha ralado
200 g mistura de alfaces

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180° C.

2. Forre uma forma redonda com as folhas de massa filo.

3. Num tacho, coza as castanhas, até ficarem macias, em água temperada com o sal.

4. Deixe arrefecer, descasque-as e tire-lhes a pele.

5. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite, junte os alhos laminados e aloire ligeiramente.

6. Acrescente o alho-francês em rodelas e quando estiver macio, junte as folhas de espinafre. Deixe cozer até murcharem.

7. Retire do lume, coloque o refogado numa tigela, junte os ovos, previamente batidos, e o queijo e misture bem.

8. Deite o preparado sobre a massa filo e disponha, por cima, as castanhas, umas desfeitas e outras inteiras. Leve ao forno durante 30 minutos.

9. Retire, fatie e sirva com salada de alface.

Informação retirada daqui

Tartelettes de manteiga de amendoim

Ingredientes
Para as Tarteletes
200 g bolachas Shortcake chocolate
80 g manteiga derretida
100 g queijo-creme
100 g queijo Mascarpone
100 g manteiga de amendoim cremosa
60 g açúcar mascavado escuro
2 ovos M
0,6 dl natas

Para o Praliné
220 g açúcar mascavado
100 g amendoins torrados salgados picados

100 g natas batidas

Preparação

1. Triture as bolachas até obter uma areia grossa. Adicione a manteiga derretida e misture bem para envolver tudo.

2. Forre o fundo de mini-tartes com esta mistura e leve ao frigorífico 15 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 180° C.

4. Numa taça misture os queijos e a manteiga de amendoim e bata bem cerca de 4 minutos. Adicione o açúcar, bata mais dois minutos e, em seguida, junte os ovos, batendo novamente. Adicione as natas e misture até os ingredientes estarem bem ligados.

5. Verta a mistura por cima da base de chocolate e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até estar firme. Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

6. Para o praliné, aumente a temperatura do forno para os 200° C.

7. Espalhe o açúcar num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e leve ao forno 20 minutos ou até estar derretido e dourado.

8. Retire do forno, polvilhe com os amendoins picados e deixe arrefecer totalmente. Depois de frio, pique grosseiramente num robot de cozinha.

9. Sirva as tartelettes com as natas batidas e polvilhadas com três colheres de praliné.

10. Reserve o restante para futuras utilizações num frasco hermeticamente fechado.

Informação retirada daqui

Tarte de castanhas e queijo de cabra

Ingredientes
1 emb. massa quebrada refrigerada Pingo Doce
3 c. sopa azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
400 g castanhas cozidas
300 g cogumelos brancos
150 g cogumelos pleurotus
200 g abóbora ralada
qb salsa ou tomilho
1 c. sobremesa sal
qb pimenta de moinho
150 g queijo de cabra fundido
2 c. sopa salsa picada

Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180° C.

2. Desenrole a massa e forre com ela uma tarteira. Pique-a, coloque por cima uma folha de papel vegetal e espalhe grão seco (ou outra leguminosa) por toda a superfície.

3. Leve ao forno cerca de 12 minutos.

4. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até começarem a alourar. Adicione as castanhas, envolva-as e deixe cozinhar 2 a 3 minutos.

5. Junte os cogumelos e a abóbora, misture e cozinhe por mais 10 minutos.

6. Tempere com a salva ou o tomilho, adicione o sal e um pouco de pimenta e acrescente o queijo.

7. Retire o grão e o papel vegetal colocado por cima da massa, disponha sobre esta o preparado de castanhas e cogumelos e leve de novo ao forno por mais 12 minutos.

8. Sirva polvilhada com a salsa picada.

Informação retirada daqui

Quiche de cogumelos

Ingredientes
Para a Massa
300 g farinha de trigo tipo 55
1 c. café sal
qb pimenta de moinho
6 c. sopa azeite
2 ovos M
3 c. sopa água

Para o Recheio
1 c. sobremesa azeite
200 g cogumelos Portobello pequenos laminados
qb tomilho
qb pimenta moinho
130 g fiambre de frango Pingo Doce em cubos
4 ovos M

Para o Acompanhamento
200 g tomate mini alongado
1 emb. salada gourmet Pingo Doce
2 c. sobremesa azeite
1,5 c. sobremesa vinagre balsâmico
1 c. chá mel
1 c. café mostarda
1 c. café sal
1 c. sopa sementes de girassol

Preparação
1. Misture a farinha com o sal e uma pitada de pimenta num robot de cozinha. Adicione o azeite e pressione a função Pulse duas a três vezes. Junte os ovos e três colheres de sopa de água e envolva até os ingredientes começarem a ligar (se achar necessário junte mais uma colher de sopa de água). Molde em bola e deixe descansar um pouco.
2. Pré-aqueça o forno a 200° C na função calor ventilado com grelha inferior.
3. Aqueça o azeite numa frigideira larga anti-aderente, junte os cogumelos e salpique com uma pitada de tomilho e de pimenta. Salteie em lume médio a forte, mexendo frequentemente, 3 a 4 minutos. Retire do lume.
4. Estenda a massa e forre uma tarteira de fundo móvel (22 cm de diâmetro) com 4 cm de altura. Espalhe os cubos de fiambre no fundo. Reserve.
5. Numa tigela bata os ovos, adicione os iogurtes, tempere com o sal, um pouco de pimenta e noz-moscada e bata até a mistura estar homogénea. Adicione os cogumelos, misture bem e deite sobre a massa.
6. Leve ao forno, na prateleira mais próxima da base, cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.
7. Lave o tomate, corte-o ao meio e misture-o com a salada.
8. Misture bem o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, a mostarda e o sal.
9. Na altura de servir, tempere a salada com este vinagrete e salpique com as sementes de girassol. Sirva a acompanhar a quiche.

Informação retirada daqui