Receita de frango no forno com pesto e salada

Ingredientes (para 4 pessoas):

700 g de peito de frango Várzea

Sal Castello

Pimenta Kania

5-6 colheres (chá) de Pesto Genovese Baresa

Creme vegetal Alvolino para untar a forma

2 baguetes recheadas com ervas aromáticas Maître Jean-Pierre (175 g cada)

500 g de tomate-cereja

1 cebola

1 ramo de manjericão

4 colheres (sopa) de azeite virgem extra DOP Chaparro

1-2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico de Modena IGP Deluxe

1 colher (chá) de mel Marlene

Preparação:

Aprox. 25 minutos

Lave os peitos de frango, seque e, caso necessário, remova os tendões. Tempere com sal e pimenta e pincele com Pesto. Coloque os peitos de frango num tabuleiro untado e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 12 a 15 minutos. Coza as baguetes conforme indicado na embalagem.

Entretanto, lave o tomate-cereja e corte em quartos. Descasque e pique a cebola. Ripe as folhas de manjericão. Misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o mel. Adicione os ingredientes. Sirva a salada com o frango e acompanhe com metades de baguete.

Receita retirada daqui