Receita de crema catalana

Ingredientes (para 4 pessoas):

1 limão biológico

400 ml de leite fresco

400 g de natas de bater

1 colher de chá de canela em pó

150 g de açúcar

6 gemas

3-4 laranjas

6-8 colher de sopa de açúcar em pó

Preparação:

Lavar o limão com água quente e raspar a casca. Ferver o leite e as natas com as raspas do limão e a canela, deixando arrefecer de seguida. Bater os ovos com o açúcar, até ficar em creme. Adicionar as natas arrefecidas, mexendo sempre, e voltar a deitar no tacho. Aquecer, mexendo sempre, até que o líquido engrosse (não deixar cozer!). Deixar arrefecer um pouco antes de servir em 4 a 6 taças baixas, se possível, e colocar no frigorífico. Cortar as laranjas em gomos. Antes de servir, polvilhar as tacinhas uniformemente com o açúcar em pó e caramelizar brevemente no forno quente. Deixar arrefecer um pouco e decorar com os gomos de laranja.

Receita retirada daqui