Ingredientes
150 g açúcar
3 c. sopa azeite
5 c. sopa mel
1 c. café sal
6 ovos L
400 g requeijão de ovelha
2 c. sopa vinho do Porto
1 c. sopa canela em pó
1 c. café erva-doce moída
5 c. sopa farinha de trigo
qb manteiga
100 g miolo de amêndoa palitada
1 c. sopa açúcar em pó
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 170° C.
2. Numa tijela junte o açúcar, o azeite, o mel e o sal e bata até estar tudo bem envolvido.
3. Adicione os ovos e bata energicamente até obter um creme meio esponjoso.
4. Esmague um pouco o requeijão e adicione-o à mistura, batendo.
5. Junte o vinho do Porto, a canela em pó e a erva-doce e bata de novo para envolver. Em seguida, adicione a farinha aos poucos e bata de novo para misturar tudo.
6. Disponha a massa numa forma redonda sem buraco bem untada com a manteiga e polvilhada com a farinha.
7. Salpique-a com a amêndoa palitada e leve ao forno durante 45 minutos.
8. Deixe arrefecer e salpique com o açúcar em pó.
Informação retirada daqui
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