Ingredientes
3 tomates
1 cebola
1 pepino
1/2 pimento
2 dl de sumo de tomate
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Folhas de manjericão frescas q.b.
Sal e pimenta q.b.
Doses: 4 pessoas
Modo de Preparação
Descasque e lave a cebola e o pepino e corte-os em pedacinhos. Lave o tomate e corte-o também em pedaços. Deite depois para uma tigela larga e tempere com sal e pimenta.
Junte o sumo de tomate, o azeite e o vinagre e envolva delicadamente. Leve ao frio tapado com película aderente durante 2 horas. Depois retire e sirva fresca e decorada a gosto, por exemplo com folhas de manjericão.
Receita retirada daqui
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