Ingredientes
8 ovos
150g de manteiga
2 cs de farinha de trigo
6 cs de açúcar
400g de chocolate culinária em tablete
Preparação
Liguem o forno à temperatura de 230º. Derretam o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga. Separem as gemas das claras e juntem as gemas ao chocolate derretido. Adicionem o açúcar, a farinha e por fim as claras em castelo bem firmes. Vai a cozer em forma redonda e não muito alta (altura normal), bem untada com manteiga e polvilhada com pouca farinha durante exactamente 12 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer 5 minutos, desenforma-se e cobre-se com aparas de chocolate ou chocolate granulado. Este bolo deve comer-se frio.
Receita retirada daqui
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