Ingredientes:
300 g de arroz agulha
100 g de tomates cereja
1 cenoura grande
1 lata de ervilhas cozidas
1 lata pequena de milho cozido
4 colheres (sopa) de azeite
Folhas de alface q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Leve o arroz a cozer em água temperada de sal, depois escorra-o, passe-o por água fria e escorra-o novamente.
Descasque a cenoura, lave-a e rale-a. Escorra as ervilhas e o milho, passe-os por água e deixe-os escorrer muito bem. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
Deite o arroz cozido para uma tigela, junte as ervilhas, o milho, a cenoura, os tomates cereja e o azeite e envolva. Forre uma saladeira com folhas de alface, deite-lhe a mistura anterior e sirva.
Receita retirada daqui
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