500 g de batatas
250 g de feijão verde
3 cebolas
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de hortelã
1 colher (café) de sal
Preparação:
Leve ao lume uma panela com 1 L de água e deixe ferver. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos, corte as batatas e as cebolas em pedaços, lave-os e deite tudo para a panela. Junte o azeite e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Entretanto, limpe o feijão verde, corte-o em pedacinhos, lave-os e deixe-os escorrer.
Retire a panela do lume, reduza o conteúdo a puré, leve de novo ao lume e deixe ferver. Adicione o feijão verde e deixe cozinhar mais 10 minutos. Junte o sal e a hortelã e sirva.
Pode substituir a hortelã por segurelha.http://www.teleculinaria.pt/
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