Ingredientes:
100 g de manteiga à temperatura ambiente
85 g de açúcar
3 ovos grandes
175 g de farinha com fermento
50 g de sultanas
1 colher de sopa de leite
Para a cobertura:
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar pilé
1 colher de café de canela
Preparação:
Aqueça o forno a 190º C. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com um pouco de manteiga e forre o fundo com papel vegetal para bolos.
Com uma batedeira eléctrica, bata o resto da manteiga com o açúcar até ficar fofa. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição, e finalmente incorpore a farinha. Adicione as sultanas e o leite e misture.
Deite o preparado na forma e leve ao centro do forno durante 15 a 20 minutos, até crescer bem e ficar firme e dourado.
Para preparar a cobertura, ponha a manteiga numa tigela e incorpore nela o açúcar e a canela.
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e espalhe o preparado de manteiga por cima. Espere que a manteiga seja absorvida antes de o desenformar. Corte às fatias e sirva.
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