Ingredientes:
200 grs. de manteiga à temperatura ambiente
raspa da casca de 1 limão
4 ovos
250 grs. de farinha
200 grs. de açúcar
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Confecção:
Aqueça o forno a (180ºC). Bata muito bem a manteiga com o açúcar, a raspa da casca do limão e a baunilha. Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva bem com uma colher de pau. Deite a massa numa forma com 18 cm de diâmetro untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
Leve ao forno a cozer cerca de 60 minutos. Deixe arrefecer um pouco, e desenforme.
Polvilhe com açúcar.
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